Kuru kayısı, taze kayısının güneşte veya fırında kurutulmasıyla elde edilen bir kuru meyvedir. Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır ve birçok sağlık yararına sahiptir.
Kuru kayısı, lif, antioksidanlar, vitamin A, C ve E bakımından zengindir. Bu besinler, sindirim sistemini desteklemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, göz sağlığını korumaya ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Kuru kayısı, taze kayısının tüm besin değerini korur. Meyvenin doğal şekeri, kuruduktan sonra da kalır ve bu da ona tatlı ve lezzetli bir tat verir.
Kuru kayısı, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Tek başına atıştırmalık olarak, yoğurtla, salatada veya tatlılarda kullanılabilir.